Batang-Batang, NU Online Sumenep — Program Pengabdian Masyarakat oleh Mahasiswa (PMM) KKN Universitas Annuqayah Tahun 2025 mengadakan penyuluhan serta pelatihan produksi gula semut yang diikuti oleh 15 produsen gula siwalan, ibu PKK, dan Karang Taruna di Balai Desa Banuaju Timur, Rabu (24/9/2025).
Diketahui, Desa Banuaju Timur, Batang-Batang, Sumenep terus menggali potensi lokal dengan menggelar pelatihan pembuatan gula semut, yakni produk olahan dari bahan baku nira aren yang bernilai tinggi dan diminati pasar.
Kegiatan yang didanai oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (DPPM) Kemdiktisaintek ini menghadirkan Moh. Hidayatullah, M.Si, dosen prodi Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Annuqayah sebagai narasumber utama.
Dalam pelatihan, ia memaparkan tahapan penting dalam proses pembuatan gula semut yang higienis, tahan lama, dan bernilai jual tinggi. Materi pelatihan mencakup pemarutan gula merah, proses pengeringan, pengayakan, hingga teknik pengemasan sesuai standar pasar, serta tips pemasaran untuk menembus pasar lokal hingga luar daerah.
“Pelatihan ini tidak hanya mengajarkan teknik pembuatan gula semut berkualitas, tetapi juga strategi pemasaran efektif agar produk mampu bersaing di pasar modern. Alhamdulillah, peserta menyambut antusias dengan harapan gula semut menjadi komoditas unggulan yang dapat menggerakkan ekonomi desa,” katanya.
Sesi pelatihan ditutup dengan praktik langsung, di mana peserta diajak mengolah gula siwalan merah menjadi gula semut secara mandiri. Tingginya antusiasme peserta menunjukkan semangat untuk segera menerapkan keterampilan ini baik dalam skala rumah tangga maupun kelompok usaha desa.
Dengan terselenggaranya pelatihan ini, diharapkan muncul inisiatif warga untuk memproduksi dan memasarkan gula semut siwalan secara berkelanjutan, yang pada akhirnya mampu memberikan dampak ekonomi positif dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Banuaju Timur.
