Kota, NU Online Sumenep
Nasi tumpeng yang berbentuk kerucut acap kali disajikan di momen tertentu dan lumrah dilihat oleh warga setempat, khususnya warga Jawa-Madura. Seperti biasa penyajiannya meletakkan nasi berbentuk kerucut di bagian tengah, dikelilingi lauk-pauk dan sayuran yang beragam.
Berbeda dengan tumpeng puding buah yang penyajiannya hampir sama dengan nasi tumpeng. Hanya saja perbedaannya adalah meletakkan puding di tengah, kemudian di kelilingi buah-buahan yang beragam.
Syarifah Lummah Al-Hinduan yang terbiasa membuat mengatakan, tumpeng puding buah sudah lama ada dan populer, hanya saja warga baru tau dan kaget saat melihatnya. Menurutnya, ini merupakan kreasi ibu-ibu muda yang merasa bosan dengan model lama, sehingga mereka berinisiatif untuk membuat menu baru dan biasa dijadikan makanan penutup usai menikmati hidangan utama. Berbeda dengan nasi tumpeng yang dijadikan makanan utama saat acara tertentu.
“Tumpeng puding buah tak hanya disajikan saat momen tertentu, seperti selamatan, ulang tahun dan sejenisnya. Kuliner ini bisa dinikmati saat acara kumpul-kumpul keluarga guna menjalin ukhuwah antar sesama famili,” ujarnya saat dikonfirmasi oleh NU Online Sumenep di kediamannya Pasean, Pamekasan, Ahad (19/12/2021).
Cara membuatnya mudah, tambahnya, cukup membeli buah-buahan yang beragam yang disesuaikan dengan selera seseorang dan membeli serbuk atau bubuk puding di toko terdekat.
“Setelah kita memasukkan puding ke dalam cetakan tumpeng, kita harus ekstra hati-hati saat menaruk cetakan tersebut ke atas nampan,” tuturnya.
Tak sampai di situ, sebelum meletakkan puding di atas nampan, buah terlebih dahulu dikupas dan dihias sedemikian rupa, juga disertai saus vla agar menggoda selera sanak famili yang datang. “Beli buah tak usah mahal. Semakin mahal buahnya, maka semakin mahal biayanya,” tandasnya.
Editor: Ibnu Abbas
